Егер сіз саңырауқұлақтарды өзіңіз өсірсеңіз, онда сіз дәмді тағамдарды жаңа және зиянды заттарсыз тамашалай аласыз. Саңырауқұлақ дақылдарына күтім жасау өте қарапайым және жыл бойына мүмкін.
Мазмұны Мазмұны
- Саңырауқұлақты өсіру: саңырауқұлақтарды осылай өсіресің
- Саңырауқұлақтарды кофе ұнтағымен қалай өсіруге болады
- Үйде саңырауқұлақ өсіруге дайын дақылдар
- Сурет галереясы: Үй мәдениеті үшін саңырауқұлақ түрлері
- Саңырауқұлақтарды көшеде қалай өсіруге болады
- Саңырауқұлақтарды бөренелерде өсіріңіз
- Басқа өсіру әдістері және сақтау
- Саңырауқұлақтарды дұрыс сақтаңыз
- Саңырауқұлақты өсіру: саңырауқұлақтарды осылай өсіресің
- Саңырауқұлақтарды кофе ұнтағымен қалай өсіруге болады
- Үйде саңырауқұлақ өсіруге дайын дақылдар
- Сурет галереясы: Үй мәдениеті үшін саңырауқұлақ түрлері
- Саңырауқұлақтарды көшеде қалай өсіруге болады
- Саңырауқұлақтарды бөренелерде өсіріңіз
- Басқа өсіру әдістері және сақтау
- Саңырауқұлақтарды дұрыс сақтаңыз
Саңырауқұлақ жегенді ұнататындар оларды үйде оңай өсіре алады. Осылайша сіз жыл бойы жаңа саңырауқұлақтардан және зиянды заттардан ләззат ала аласыз. Себебі кадмий немесе сынап сияқты ауыр металдар көбінесе жабайы саңырауқұлақтарға түседі. Көптеген саңырауқұлақтар, әсіресе Германияның оңтүстігінде, радиоактивті цезий 137 изотопымен әлі де ластанған. Радиациямен ластанған саңырауқұлақтарды аз мөлшерде қолдану салыстырмалы түрде зиянсыз болса да, «Умвелтинститут Мюнхен» тәуелсіз бірлестігі балалар, жүкті әйелдер мен емізетін аналарға сияқты қауіпті топтарға жабайы саңырауқұлақтарды жеуге кеңес береді. Қауіпсіз болу үшін, саңырауқұлақтарды мәдениетте өсіру керек.
Саңырауқұлақтар дәстүрлі мағынада өсімдіктер емес, өйткені олар хлорофиллдің жетіспеуінен фотосинтездей алмайды. Олар өліп жатқан органикалық заттармен тіршілік етеді, сондықтан оларды сапрофиттер деп атайды. Саңырауқұлақтардың көптеген топтары симбиоз түрінде, қоғамдастықтың бір түрі, ағаштармен тіршілік етеді. Тұрақты беру және алу өмірдің осы түрін анықтайды және оны микориза деп атайды. Boletus, мысалы, осы топқа жатады.
Саңырауқұлақтарды коллекционерлер ежелден, ал Қытай мен Жапонияда дәрі ретінде қарастырған. Мысалы, шиитакта (Lentinus edodes) эргостерол (Д дәрумені) деп аталады, ол көбінесе етте, бірақ сирек өсімдіктерде болады. Сондықтан шиитак D дәрумені жеткізушісі болып табылады - әсіресе вегетариандықтар үшін. Шиитактың денсаулықты нығайтатын басқа қасиеттері бар: холестерин деңгейін төмендетеді және тұмаудың алдын алады дейді. Саңырауқұлақтардың барлық түрлеріне ортақ нәрсе - дәрумендердің, микроэлементтердің және маңызды май қышқылдарының көптігі.
Саңырауқұлақтарды өзіңіз өсіру: қысқаша маңызды нәрселер
Саңырауқұлақтарды өсіру үшін сізге саңырауқұлақтың уылдырығы және қолайлы өсіру алаңы қажет, мысалы, ағаш немесе сабан негізінде. Кофе ұнтақтары корольдік устрица саңырауқұлақтарына, лайм саңырауқұлақтарына немесе пиопиноға қолайлы. Устрица және шиитак саңырауқұлақтарын биік сабақтарда өсіру оңай. Мәдениетті жақсы ылғалды ұстау маңызды.
Үйде саңырауқұлақтың көптеген түрлерін еш қиындықсыз өсіруге болады.Негізінде сабанға, ағашқа немесе дайын саңырауқұлақ субстратына өз саңырауқұлақтарын өсіруге болады. Бірақ басында саңырауқұлақтың уылдырығы бар - саңырауқұлақ споралары немесе тірі саңырауқұлақтар мәдениеті, ол тасымалдаушы материалда орналасқан. Саңырауқұлақтың уылдырығы әртүрлі формада болады. Дәндер көбейген кезде, мицелий, яғни саңырауқұлақ желісі, жіптерін айналасында және дәнді немесе тары дәндерінде айналдырады. Дәндердегі органикалық қоректік заттар мицелийдің тамақтануының негізі болып табылады. Дәнді уылдырықты субстратпен өте жақсы араластыруға болады және оны жай ғана банкаға немесе пакеттерге орауға болады. Korn-Brut саңырауқұлақты кәсіби өсіру және штамдарды егу үшін өте танымал.
Ашыған, жолақты сабан ұнтағы, туралған сабан немесе үгінділер субстраттың тұқымы үшін негіз болады. Бұл балапан сабан орамдарын немесе малынған сабан түйіршіктерін ұруға өте ыңғайлы. Мұны істеу үшін масса жаңғақ өлшеміндегі бөліктерге бөлінеді. Құрылыс дүкенінен шыққан қарапайым бук ағашының дубльдері, олар мицелий саңырауқұлақтарымен толығымен сіңіп кетеді, оларды таяқша немесе дюбель тұқымы деп атайды. Таяқшалары бар балапан, мысалы, сабаларды немесе сабаларды орау үшін өте қолайлы.
Саңырауқұлақтардың уылдырығы оларды өңдеуге дейін екі-он екі градус температурада он екі айға дейін сақтауға болады. Температура неғұрлым төмен болса, сақтау мерзімі соғұрлым ұзарады. Саңырауқұлақ балапандарымен байланысқа түспес бұрын бактериялар мен көгеру споралары сіздің қолыңызға жабысып қалмас үшін, қолыңызды мұқият жуыңыз немесе бір реттік зарарсыздандырылған қолғап киіңіз. Егер балапан жабысқақ қоздырғыштармен зақымдалса, бүкіл дақыл өліп кетуі мүмкін.
Тасымалдаушы материалды сәтті егіп болғаннан кейін, ақ түстер алдымен бетінде көрінеді. Бұл мицелийдің топырақ немесе магистраль арқылы толығымен өсіп кеткендігінің белгісі. Келесі кезеңде примордиа деп аталатын кішкентай ақ түйіндер пайда болады - абсолюттік миниатюралық форматтағы саңырауқұлақтар. Бірнеше күн ішінде примордиа нағыз саңырауқұлақтарға айналады. Бұл процесті фруктия (жеміс қалыптастыру) деп атайды: кейінірек жеуге болатын көрінетін саңырауқұлақтар - бұл саңырауқұлақ желісінің жеміс денелері ғана. Олар саңырауқұлақтар себуге арналған спораларды алып жүреді.
Саңырауқұлақтарды өсіру кезінде, әдетте, қоректік орта ретінде сабан, қабық мульчасы немесе дәнге негізделген арнайы субстрат қолданылады. Острица саңырауқұлақтарын, лайм саңырауқұлақтарын немесе пиоппиноны сіз өзіңіз жинаған кофе қайнатпасында қайнатуға болады. Саңырауқұлақтың уылдырығы алдымен миллиметрлік бөліктерге ұсақталып, кептірілген кофе ұнтақымен араластырылады. Содан кейін сіз бәрін тұқым себетін ыдысқа салып, оны жауып, саңырауқұлақ субстратын ұстаңыз. Екі-төрт аптадан кейін, ақ-сұр саңырауқұлақ жіптері (мицелий) субстрат арқылы толығымен өсіп болған кезде, қақпақ алынып тасталады. Саңырауқұлақтар бірнеше рет пайда болады. Алты егін толқынынан кейін кофе құрамындағы қоректік заттар таусылады. Кеңес: Сырттағы ауа температурасы он градустан жоғары көтеріле салысымен, сіз саңырауқұлақ дақылын кастрюльден шығарып, бақтағы көлеңкелі жерде жерге батыра аласыз.
Устрица саңырауқұлақтарын әрқашан қоса берілген нұсқаулыққа сәйкес дайын дақыл ретінде өсіру керек. Әдетте, толығымен өсірілген субстрат блогы жеткізіледі. Алғашқы егін жинау бірнеше күн өткеннен кейін ешқандай әрекетсіз мүмкін болады. Себеп: тасымалдау кезінде блок саңырауқұлақ өсуін ынталандыратын дірілге ұшырады.
Енді ылғалды бөлмеде астыңғы қабатты сақтау керек немесе фольга көмегімен қажетті ылғалдылықты қамтамасыз ету қажет. Блок әрқашан ылғалды болуы керек. Ыдысқа салған кезде артық су жиналуы мүмкін. Ауа тесіктерін ұмытпаңыз, өйткені олар өсуге де ықпал етеді. Оңтайлы температура Цельсий бойынша 18 мен 25 градус аралығында.
Егер саңырауқұлақтар өсіру жақсы сезінсе, алғашқы жеміс денелері ауа тесіктерінде қалыптаса бастайды. Саңырауқұлақтың түріне байланысты сөмке субстратқа дейін кесіледі. Саңырауқұлақтар мөлшері сегіз-он екі сантиметрге жеткенде, оларды мұқият бұрап немесе пышақпен кесуге болады. Мүмкіндігінше қоқысты қалдырмай, әйтпесе шіріткіш бактериялар ене алады. Егін жинағаннан кейін 20 күнге дейін демалу кезеңі бар. Төрт-бес егін жинау кезеңінен кейін субстрат таусылып, оны органикалық қалдықтармен немесе компостпен бірге жоюға болады.
Саңырауқұлақтар пайдалануға дайын дақыл ретінде аралас субстрат ретінде жеткізіледі. Қосымша сөмкеде жабынды топырақ бар. Субстрат тұқым науасына жайылып, берілген топырақпен жабылған. Содан кейін ыдыс мөлдір пластикалық сорғышпен жабылады. Егер сізде тұқым табақшасы болмаса, онда сіз кішкене ағаш қорапты немесе кез-келген басқа ыдысты фольгамен қаптап, оған субстрат пен жабатын топырақты орналастыра аласыз. Енді бәрін ылғалдандыру маңызды. Саңырауқұлақтар өсіру үшін температура Цельсий бойынша 12-ден 20 градусқа дейін қажет. Ағаш қораптар алдымен пленкамен жақсы жабылған. Примордиа пайда болғаннан кейін, қақпақты алып тастау керек, өйткені қазір саңырауқұлақтар өсу үшін таза ауа қажет. Содан кейін жинау екі аптада бір саңырауқұлақ субстраты бес айдан кейін таусылғанға дейін жүзеге асырылады.
+12 Үйде өсіру үшін барлық саңырауқұлақ түрлерін көрсету (12) 
iStock / ueapun Кірпінің тікенді басы, оны кірпінің сақалы, маймыл саңырауқұлағы немесе пом-пом-бланк (Hericium erinaceus) деп те атайды, бұл сіздің жеке өсіруіңізге өте қолайлы. Қытай мен Жапонияда дәрілік саңырауқұлақ болып саналады, себебі ол дәрумендерге, микроэлементтерге және маңызды май қышқылдарына бай
iStock / MortenChr Устрица саңырауқұлағы, устрица саңырауқұлағы (Pleurotus ostreatus): бас киімнің қабығы тәрізді және диаметрі 30 сантиметрге дейін жетеді. Сондықтан оны көбінесе мидия немесе бұзау саңырауқұлағы деп атайды. Оның дәмі керемет. Бұл ағаш діңдерде, сабан орамында немесе дайын субстратта өсіруге өте қолайлы, бірақ күн сәулесінің астында қалмауы керек, сонымен қатар қараңғы жертөле бөлмелерінде тұрмауы керек.
iStock / bdspn Раушан устрицасының саңырауқұлағы (Pleurotus salmoneostramineus) лосось ветчинасын еске түсіретін ерекше түсімен және ерекше дәмімен ерекшеленеді
iStock / bhofack2 Бау-бақша саңырауқұлағы (Agaricus hortensis) сияқты саңырауқұлақтар - ең көп таралған мәдени саңырауқұлақтар. Жеміс денесінде ақ сабағы, тегіс, қисық тегіс беті бар дөңгелек шляпа және ламельдер бар. Желілердің түсі қызғылт қоңырдан шоколадты қоңырға дейін өзгереді. Бау-бақша саңырауқұлақтарының хош иісі жұмсақ хош иісті және егін жинау неғұрлым кеш болған сайын күшейе түседі. Ферментті көңді өсіру төрт-бес егін жинау циклін алуы мүмкін. Саңырауқұлақты дайын субстратта үй ішінде немесе көшеде көңді компосты бар төбе төсектерінде өсіруге болады
iStock / С.Кашкин Шиитаке немесе Пасиана саңырауқұлағы (Lentinus edodes), кірпінің тікенді басы сияқты, Қытай мен Жапониядағы дәрілік саңырауқұлақтардың бірі болып табылады. Бұл өте дәмді және 2000 жылдан бері өсіріліп келеді. Бұл оны саңырауқұлақтан кейінгі ең көп өсірілетін жеуге болатын саңырауқұлақ етеді. Оның жемісті денесі ақшылдан қара-қоңырға дейін, дөңгелек және ол үлкен кластерлерде өседі. Басында оның шляпалары төмен қарай қоңырау тәрізді. Жасы ұлғайған сайын ғана бас киім көлденеңінен тұрады. Шиитаке саңырауқұлақтарының ламеллалары ақ немесе сарғыш түсті. Әйтпесе, сабы мен бас киімі сұр-қоңыр түсті болады. Шиитаке балкондағы ағаш өсіру үшін өте қолайлы, өйткені ол жермен байланыстыруды қажет етпейді. Бірақ үйге дайын дақылдар да проблемасыз және өте өнімді
iStock / NithidPhoto Әк саңырауқұлағы, алтын саңырауқұлақ немесе лимон устрицасы (Pleurotus cornucopiae) - бұл ашық сары түсті жеуге болатын саңырауқұлақтың атауы. Ол хантереллені еске түсіретін дәмімен сендіреді
iStock / AD077 Пиоппино (Agrocybe aegerita), оны терек саңырауқұлағы, терек шпуплинг немесе оңтүстік шпплинг деп те атайды, саңырауқұлақты әуесқойларға ғажайып орман хош иісі болғандықтан сиқыр жасайды
iStock / jmsilva Тас саңырауқұлақ (Agaricus bisporus) қоңыр Egerling немесе қоңыр саңырауқұлақ деп те аталады. Бұл оның ақ дәмі - саңырауқұлаққа қарағанда әлдеқайда күшті, қатты дәмінің арқасында танымал. Тас саңырауқұлақ өсірілетін саңырауқұлақтың бастапқы түрі болса керек, оны дәл осылай өсіреді
iStock / Pongmanat018 Тоскана саңырауқұлағы (Pholiota nameko) орман бақшасындағы саңырауқұлақтар мәдениеті үшін, сондай-ақ қатты ағаштарды егу үшін өте қолайлы. Ол сондай-ақ Goldkäppchen немесе жапон таяқшасы губкасы деп аталады және өте хош иісті дәмі бар - сәл жаңғақ
iStock / Amor-Kar Барқыт аяқтың қоқысы (Flammulina velutibes), сондай-ақ барқыт капюшон немесе қысқы саңырауқұлақ деп аталады, біркелкі қызыл-қоңыр түсті әдемі қисық бас киімге ие. Оның ламеллалары ақ немесе ақшыл сары түсті. Ол кластер түрінде өседі
iStock / Adam88x Иуда құлағы, бұлт құлағы, қытай морельі немесе ақжелкен губкасы (Auricularia auricula-jude): оның жемісті денесі құлақ тәрізді және қою-сұрдан күлгін-қараға дейін өзгереді. Оның диаметрі шамамен он сантиметр, жеміс балықтары сәл желатинді және қалыңдығы екі миллиметрге жуық. Бұл Шығыс Азия тағамдарында өте танымал. Ет өте дәмсіз
iStock / EVZONI Schopftintling (Coprinus comatus) - бұл ерекше саңырауқұлақ: ол әлі жас болған кезде шляпасы жабық және қатты масштабталған. Басқа өсу барысында шляпа қоңырау тәрізді болып, шетінен сұйыла бастайды. Сия тәрізді қара түсті сұйықтықта споралар бар және оларды жай жерге тамшылап таратады
Сыртта саңырауқұлақтарды өсірудің бірнеше әдісі бар, олардың әрқайсысы өздерінің артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Қайсысы дұрыс, негізінен қарастырылатын саңырауқұлақтың түріне байланысты.
Сығымдалған жоғары қысымды сабалар, әсіресе устрицалар мен қоңыр қалпақшаларға жарайды. Жастықшалар кәдімгі ағын сумен екі күн бойы жаңбыр бөшкесінде немесе ескі ваннада сәуір немесе мамырда сіңіп, содан кейін бір тәулікке ағызылады. Содан кейін таяқшалардан немесе дәндерден шығарылады: Ағашты пайдаланып, сабан шоғырында 20 сантиметр қашықтықта тесіктер жасап, балапанды салыңыз. Сабан орамы толығымен аяқталғаннан кейін, оны пленкамен жабады. Ол ылғалдылықты арттырады және мицелийдің оңтайлы өсу жағдайларын ұсынады. Бес-алты аптадан кейін Цельсий бойынша 20-25 градус аралығында мицелий допқа толығымен еніп кетті. Алдағы апталар үшін маңызды: сабанды ылғалды ұстау керек, бірақ ылғал болмауы керек. Жақсы күтіммен үш аптадан кейін жақсы тор пайда болады. Тағы үш аптадан кейін алғашқы саңырауқұлақтарды жинау басталады. Ауа-райына байланысты бұл әдіс алты килограмға дейінгі саңырауқұлақтарды жинау үшін қолданыла алады - әрқашан үш-төрт аптаның циклында. Содан кейін сабан мицелияға тамақ көзі ретінде таусылып, компостқа көшеді.
Сабанның орнына сіз сабан түйіршіктерін де пайдалана аласыз. Саңырауқұлақтар мәдениетінің бұл түрі үшін устрицаның саңырауқұлақтары, қоңыр қалпақ, король устрицасы, лайм саңырауқұлақтары, қызғылт устрица саңырауқұлақтары және төсек саңырауқұлақтары өте қолайлы. Шелектегі сабан түйіршіктерін ісінуі үшін сумен ылғалдандырыңыз. Содан кейін сіз дәнді немесе субстратты балапанға араластырып, массаны полиэтилен пакеттеріне толтырып, байлап қоюыңыз керек. Мәдениет тыныс алу үшін кейбір ауа тесіктерін тесіңіз. Барлығы көлеңкелі жерде шамамен 15 градус Цельсийде сақталады. Ақ мицелий тек үш аптадан кейін пайда болады және пластикалық пленканы кетіруге болады. Мәдениет одан әрі өсу үшін жарқын, бірақ толық емес күнді қажет етеді.
Сондай-ақ, устрица саңырауқұлақтары мен қызғылт саңырауқұлақтарды сабан түйіршіктерімен толтырылған ыдыстарда өсіруге болады, мысалы террассада немесе балконда. Сабан түйіршіктерін жылы сумен ыдыста ылғалдандырып, түйіршіктер құлағанша үш-төрт сағат бойы ісінуіне мүмкіндік беріңіз. Содан кейін паста болғанға дейін қайтадан су құйыңыз. Субстрат тұқымын целлюлозаға біркелкі таратыңыз және оны араластырыңыз. Содан кейін масса ыдысқа құйылады, фольгамен жабылады және қоспаны ашыту (ашыту) үшін шамамен алты-он күн тұруға қалдырылады. Гүл өсіретін саңылаулар судың табақшаларға жақсы ағып кетуіне мүмкіндік береді. Судың болмауы үшін соңғысының үнемі босатылып тұрғандығына көз жеткізіңіз. Төрт-алты аптадан кейін, жалпы үш-төрт ору циклінің біріншісі басталады.
Ағашта саңырауқұлақ өсіру әсіресе жемісті, өйткені бұл өсіру әдісімен сіз саңырауқұлақтарды вакцинациядан кейін жеті жылға дейін жинай аласыз. Устрица мен шиитак саңырауқұлақтары бұл әдіс үшін өте қолайлы. Олар шіріген ағаштан қажетті қоректік заттарды ағаш толығымен таусылғанға дейін алып тастайды. Ағаш вакцинациядан төрт аптадан бес айға дейін кесілуі керек еді. Шиитектен айырмашылығы, устрица саңырауқұлағы ағаш діңі арқылы жермен байланыста болуды қажет етеді, сондықтан діңгектің төменгі шеті мүмкіндігінше ұлулар жоқ көлеңкелі жерде 20 сантиметр тереңдікте көмілген. Таяқшалардан немесе дәндерден алынған тұқым егуге жақсы сәйкес келеді. Мұны жасамас бұрын, ұзындығы шамамен бір метрлік магистраль немесе бұтақ бөлігі жаңбыр бөшкесінде немесе ваннада жақсы суарылуы керек. Толығымен суға батып кетуі үшін оны бетон плиталармен өлшеген дұрыс.
Бөренелерді егудің бірнеше әдісі бар. Бас егу үшін сабақ тігінен орналастырылып, дискіні (қалыңдығы шамамен бес-он миллиметр) арамен кесіп тастайды.Алынған кесілген беті дәнді уылдырықпен жабылады және бұрын бөлінген дискіні қайтадан қойып, ортасында тырнақпен бекітеді. Содан кейін интерфейс жағында жабысқақ жолақпен тығыздалады. Ылғал болған кезде де қопсытпау үшін, оны ротиктермен бекітеді. Кесілген егу үшін, моторлы араның ұшымен магистральда бірнеше бес сантиметрлік терең ойықтарды 15-тен 20 сантиметрге дейін кесіңіз. Олар сондай-ақ астық уылдырығымен толтырылып, аздап бастырылып, жоғарыда сипатталғандай жабысқақ лентамен және ротиктермен бекітіледі.
Ұңғыманы егу де өте танымал әдіс. Ол үшін магистраль айналасында спираль түрінде 20 сантиметр қашықтықта ағаш шпонкаларда үш сантиметр тереңдікте тесіктер жасаңыз. Содан кейін сіз әр шұңқырға таяқшаны басып, саңылауды лентамен немесе шам балауызымен жапсырыңыз. Оның орнына сіз бүкіл магистралды пластикалық пленкамен орауға болады. 25 градус Цельсийге дейінгі көлеңкелі жерде терек немесе қайың сияқты жұмсақ ағаш мицелиймен алты айдан кейін енеді. Қатты ағашпен бұл шамамен он-он екі айға созылады. Егер қара немесе қоңыр зең пайда болса, вакцинация сәтсіз аяқталды.
Фанер панельдеріндегі саңырауқұлақ дақылдары ерекше жылдам және қарапайым әдіс болып табылады. Теректің екі парағын суға батырып, бір парағын дәннің уылдырығымен жабыңыз. Екінші тақтаны үстіне қойып, екеуін де төрт бұрышты ағаш бұрандалармен бекітіңіз. Фольга пакетінде қысқа сақтау кезеңінен кейін де мицелий тақтайшалар арқылы толығымен өсті және ерте жинауға ештеңе қалмайды.
Егер сізде кішігірім орман учаскесі немесе гумустың құрамы мол көлеңкелі орманды шеті болса, сіз сонымен қатар саңырауқұлақтарды топырақта тікелей өсіре аласыз. Бұл әдіс устрица саңырауқұлақтарына, қоңыр қалпақшаға, король устрицасына, таяқша губкаларына және Тоскана саңырауқұлақтарына жарайды. Кәстрөлдегі мәдениеттегідей, сабан түйіршіктерін жылы сумен жуыңыз. Содан кейін балабақшадағы белгіленген жерде 50-50 сантиметр және тереңдігі 15 сантиметр болатын шұңқыр қазып, оған ісінген массаның жартысын құйыңыз. Баланы (субстрат, астық немесе таяқшаны) біркелкі етіп үлестіріп, үстіне сабан түйіршік целлюлозасының екінші жартысын құйыңыз. Қоспаны абайлап сығып, оны екі саусақтың енімен топырақ қабатымен жабыңыз. Алғашқы жинауға болатын саңырауқұлақтар шамамен төрт-он екі аптадан кейін пайда болады (мезгіл мен ауа-райына байланысты).
Острица саңырауқұлақтары, лайм саңырауқұлақтары және шиитек егістікке дайын дақыл ретінде ұсынылады. Көшеде дайын мәдениетті өсіру үйдегідей жұмыс істейді. Әдетте дайын дақыл полиэтилен пакетінде жеткізіледі. Сіз жай ғана оны нұсқаулыққа сәйкес бақшаның көлеңкелі орнына қойып, ылғалды ұстап тұруыңыз керек. Тек екі-төрт аптадан кейін алғашқы егін толқыны, содан кейін төрт аптаға дейін тынығу кезеңі басталады. Барлығы беске дейін жинауға болады.
Жаңа саңырауқұлақтарды төрт-бес күн ішінде еш қиындықсыз тоңазытқышта сақтауға болады. Егер осы уақыт ішінде олар аздап құрғап кетсе, ешқандай қиындық жоқ: аздап жылы сумен шашыратыңыз, олар тез толып кетеді және қайтадан балғын болады. Егер саңырауқұлақтар артық болса, сізде саңырауқұлақтарды мұздату немесе кептіру мүмкіндігі бар. Мұздату үшін сіз «тұтас» немесе «кесілген» нұсқа арасында таңдау жасай аласыз.
Кептіру үшін кесілген саңырауқұлақтарды пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Тұмшапешті 50 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз да, саңырауқұлақтар пештің есігі ашық күйінде сұйықтық кетпейінше құрғатыңыз. Кәдімгі дегидратормен бірдей нәтижеге қол жеткізуге болады. Кейінгі пайдалану үшін саңырауқұлақтар әдеттегі консистенциясын қалпына келтіргенше аздап суға малынған.